第75章 尝昭君鸭(第2/2 页)
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“将炸好的鸭子放入清水锅内煮熟，捞出后用清水洗去血污。”
“然后，将鸭子放入砂锅内，加入骨汤、姜块、盐、黄酒、胡椒等调料，改小火慢慢炖煮。”
炸过的鸭子被清水洗过后没有了刚才的色泽，被秦霁岚摆成一个环抱的姿势放进砂锅内。
“这个过程大约需要两个半小时到三个小时，直到鸭肉酥烂、不脱骨为止。”
“不过我已经把其他的鸭子都提前炖好了，马上就能吃了。这只鸭子只是示范。”
秦霁岚说完，把炖好的一大锅鸭肉端到镜头前面，放下的时候和桌面碰撞发出“咚”的一声。
“这些鸭肉已经炖至酥烂了，现在重新上锅，加入香菇、油面筋继续焖煮10分钟。”
锅中的鸭肉非常酥烂，秦霁岚加入配菜后轻轻搅拌，鸭肉就被锅铲分开了。
“最后，加入泡软的粉条和焯热的菜心，调入适量的盐和味精。”
“稍微炖煮片刻，使所有食材的味道充分融合。”
秦霁岚直接把锅端起来，道：“好了，现在一道美味的昭君鸭就完成了。大家来尝尝看。”
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